２回目のご質問です（前回はいつだったやら・・・）
小川と申します。

テスト環境なのですが、
Win_XP_ProにXAMPP1.6.5をインストールいたしました。
（MySQL SERVER version：5.0.51）
その後
   ・my.cnfを書き換え、キャラセットをSJISに設定
   ・かねやんMySQLAdmin1.43_SJISにてテーブルを作成
   ・データをCSVから流し込む
で「かねやん」「PHP」ともに日本語表示確認できました。
（「かねやん」ではキャラセットが違うとのワーニングが
   出ますが・・・ ^^;）

と、ここまでは良かったのですが、ストアドプロシージャを
呼ぶ際に失敗するので、コマンドプロンプトから直接SQLを
入れてみると結果の漢字が文字化けしてしまいました。

DOS窓で「show variables like 'char%';」の結果は
    character_set_client      sjis
    character_set_connection  sjis
    character_set_database    sjis
    character_set_filesystem  sjis
    character_set_results     sjis
    character_set_server      sjis
    character_set_system      utf8
    character_set_dir         xampp_mysql_share_charsets_
でした。
ぐぐってみましたが、それらしいものは発見できず、
こちらにお尋ねした次第です。
現在4.0.23を使用しており「SJIS」で運用したいのですが
ご助言いただけませんでしょうか。
よろしくお願いいたします。