川上＠佐世保です。

河田さん、ありがとうございます。

> サーバーのエンコーディングが御所望でしたら、
> character_set というものがよろしいかと
> 思います。

インストールしてあるWindows版は latin1 となっていました。
この辺の文字コードの説明が記載されているような所がご存知
であれば教えていただけませんか。こちらでも調べてみます。