Konといいます。

http://search.yahoo.co.jp/search?p=Column+count+doesn%27t+match+value+count+at+row+1&fr=top_v2&tid=top_v2&search.x=1&x=31&y=17

どうぞ、こちらを参考になさって下さい。
（エラーメッセージをそのまんま検索にかけただけで答えが出てきます）

フィールド数が多い場合は、

insert table set field1 = $field1, field2 = $field2, field3 = $field3;

ってな感じで書くと間違いないと思います。
私は専らこっち派です。

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